La creación de un nuevo perfume requiere una verdadera actividad artística.
El encargado de esta delicada misión es el especialista conocido como perfumista, creadorperfumista o, en términos más familiares, el «nariz».
De sus conocimientos e intuición dependerá el éxito de la nueva fragancia.
Una de las labores del perfumista es la de comprobar que las materias primas conservan intactas sus cualidades odoríferas. Sólo entonces dará el visto bueno a su posterior destilación.